Colección Selección de la Casa
Colección Selección de la Casa
Colección Selección de la Casa
Mezcal Artesanal 100% Agave Inaequidens | 750 ml**
Hay mezcales que se producen… y hay mezcales que se esperan.
| Característica | Espicificación |
|---|---|
| Categoría | Mezcal Artesanal |
| Agave | Inaequidens |
| Clase | Joven |
| Riqueza alcohólica | 48° Grados |
| Perfil | Intenso • Estructurado • Profundamente Frutal (inaequidens con carácter, profundidad y control) |
| Origen | Cañada del Agua, Municipio de Indaparapeo, Estado de Michoacán |
| Tiempo de maduración | 14 – 17 Años |
| Cocimiento | Horno cónico con piedra volcánica |
| Molienda | Con mazo y hacha en canoa de madera |
| Fermentación | Bajo Tierra en Tinas de madera de pino, oyamel y fresno |
| Destilación | Alambique estilo Filipino con cazo de cobre |
| Altitud | Aproximadamente 1,850 M.S.N.M. |
| Clima | Templado subhúmedo |
| Rendimiento | Entre 40 – 60 Litros por cada tonelada de agave cocido con doble destilación |
| Presentación | Botella de Vidrio de 750 Ml |
| SKU | 7503027639541 |
El agave inaequidens, de maduración lenta y bajo rendimiento, da origen a una expresión más compleja, definida y poco común.
Elaborado en pequeños lotes en Michoacán, respetando cada etapa del proceso tradicional.
Detrás de cada botella hay comunidades que han hecho del mezcal su forma de vida, preservando su esencia generación tras generación.
Aquí no solo eliges un destilado.
Eliges origen, proceso y criterio.
Perfil sensorial
Notas frutales y herbales, con matices cítricos y un ahumado sutil que acompaña sin dominar.
Equilibrado, limpio y elegante en boca.
Por qué elegirlo
- Agave inaequidens de maduración lenta
- Bajo rendimiento: mayor carácter y concentración
- Elaborado en pequeños lotes
- Producción tradicional en Michoacán
- Perfil fino, complejo y poco común
- Ideal para disfrutarse solo
No es un mezcal que busca gustarle a todos.
Es un mezcal para quien sabe reconocerlo.
48% Alc. Vol. | 750 ml
Casa del Viento
Pequeños lotes, grandes raíces.
Embotellamos las perlas del viento.
