Cata Sensorial Casa del Viento
Cata Sensorial Casa del Viento
CATA SENSORIAL CASA DEL VIENTO
Algunas bebidas se consumen.
Otras cuentan historias.
La Cata Sensorial Casa del Viento es un recorrido por los paisajes, los tiempos y las manos que dan vida a cada una de nuestras expresiones.
Cinco tiempos.
Cinco territorios.
Cinco formas distintas de entender el mezcal artesanal de Michoacán.
Una invitación a pertenecer a una casa donde el tiempo todavía importa.
PRIMER TIEMPO
COLECCIÓN CLÁSICA
Agave Cupreata · 45° Alc. Vol.
La puerta de entrada a Casa del Viento.
Agaves cupreata que maduran entre ocho y diez años bajo el cielo michoacano para ofrecer una expresión franca, elegante y profundamente artesanal.
El primer encuentro con el territorio.
El primer lenguaje del viento.
SEGUNDO TIEMPO
COLECCIÓN EDICIÓN PREMIUM
Agave Cupreata · 40° Alc. Vol.
Una interpretación más refinada y pulida del cupreata.
Mayor suavidad.
Mayor precisión.
Mayor profundidad aromática.
La expresión que demuestra que la elegancia no siempre necesita intensidad para hacerse presente.
TERCER TIEMPO
RESERVA ESPECIAL DE LA CASA
Triple Ensamble · Cupreata · Inaequidens · Espadincillo Silvestre · 45° Alc. Vol.
Tres agaves.
Tres territorios.
Tres historias distintas convergiendo en una sola botella.
Complejo.
Expresivo.
Irrepetible.
Una de esas expresiones que invitan a detener la conversación por un instante para escuchar lo que el mezcal tiene que decir.
CUARTO TIEMPO
SELECCIÓN DE LA CASA
Agave Inaequidens · 48° Alc. Vol.
La máxima expresión de Casa del Viento.
Agaves que esperan entre doce y veinticinco años antes de convertirse en mezcal.
Fermentación bajo tierra.
Producción limitada.
Rendimientos extraordinariamente bajos.
No es solamente un mezcal.
Es el resultado de la paciencia convertida en carácter.
QUINTO TIEMPO
MIXOLOGÍA DE AUTOR
La tradición encuentra nuevas posibilidades.
Cada experiencia concluye con un cóctel exclusivo elaborado a partir de una de nuestras expresiones y diseñado para demostrar que el mezcal artesanal puede evolucionar sin perder su origen.
Porque el futuro también merece ser embotellado.
UNA EXPERIENCIA PRIVADA O COMPARTIDA
La Cata Sensorial Casa del Viento puede vivirse de manera privada para grupos, empresas, celebraciones y eventos especiales, o bien formar parte de experiencias grupales programadas en fechas seleccionadas a lo largo del año.
No importa el formato.
El propósito siempre es el mismo:
Compartir el territorio, el tiempo y las historias que viven dentro de cada botella.
Las puertas de Casa del Viento no se abren para vender mezcal. Se abren para compartir las historias que lo hicieron posible.
CASA DEL VIENTO 1992
Cada asiento en la mesa representa una invitación a formar parte de una conversación que comenzó mucho antes de nuestra llegada y que continuará mucho después del último brindis.
"El viento guarda historias, nosotros las embotellamos".
