{"product_id":"senderos-del-agave-y-de-la-cocina-tradicional","title":"Senderos del Agave y de la Cocina Tradicional","description":"\u003ch4\u003eSENDEROS DEL AGAVE Y LA COCINA TRADICIONAL MICHOACANA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlgunos viajes nos permiten conocer un destino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtros nos permiten comprenderlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenderos del Agave y la Cocina Tradicional Michoacana es una invitación a recorrer el territorio donde nace Casa del Viento y a formar parte, aunque sea por un día, de las historias que durante generaciones han dado vida al mezcal artesanal de Michoacán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo es un tour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo es una visita guiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una puerta de entrada al origen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4\u003eUNA EXPERIENCIA PARA QUIENES QUIEREN IR MÁS ALLÁ DE LA BOTELLA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDetrás de cada mezcal existe un paisaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna comunidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn maestro mezcalero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn agave que esperó durante años para llegar a su momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExisten recorridos que muestran procesos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY existen experiencias que permiten comprender por qué una comunidad decide dedicar una década de espera a un solo agave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenderos del Agave nace precisamente para eso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara entender que detrás de cada botella existen personas, territorio y tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4\u003eEL TERRITORIO SE REVELA EN EL CAMINO\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🌵 Recorrido por campos y paisajes agaveros de Michoacán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 Plática sobre las distintas variedades de agave, sus tiempos de maduración y la importancia de cada especie dentro de la tradición mezcalera michoacana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🪓 Demostración y participación en la jima tradicional del agave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔥 Explicación del proceso de cocimiento en horno cónico con piedra volcánica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🪵 Conocimiento del proceso artesanal de molienda y transformación del agave cocido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫧 Recorrido por las áreas de fermentación y explicación del papel del tiempo, la madera y el entorno en cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥃 Explicación y demostración del proceso de destilación artesanal y de las diferencias que hacen único a cada mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥂 Cata sensorial guiada de las expresiones Casa del Viento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ Degustación de cocina tradicional michoacana elaborada por cocineras tradicionales de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐎 Algunos recorridos incluyen experiencias ecuestres entre paisajes y campos de agave.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4\u003eMÁS QUE UNA EXPERIENCIA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCada agave que encontrará en el camino esperó entre ocho y diecisiete años para llegar a este momento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada maestro mezcalero que abrirá las puertas de su casa representa generaciones de conocimiento transmitido entre familias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada alimento compartido en la mesa forma parte de una tradición que continúa viva gracias a quienes la preservan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante unas horas dejará de ser visitante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY comenzará a mirar el territorio como lo hacen quienes han vivido aquí durante generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4\u003eEXPERIENCIAS LIMITADAS\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLas experiencias se realizan en grupos reducidos para preservar la cercanía, la conversación y la autenticidad que cada historia merece.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo buscamos recibir a miles de personas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuscamos compartir el territorio con quienes saben apreciarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorque algunas experiencias pierden valor cuando dejan de ser personales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada asiento en la mesa representa una invitación a formar parte de una conversación que comenzó mucho antes de nuestra llegada y que continuará mucho después de nuestra partida.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4\u003eCASA DEL VIENTO 1992\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLas puertas de Casa del Viento no se abren para mostrar un proceso productivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe abren para compartir el territorio, las personas y las historias que hicieron posible cada botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl viento guarda historias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNosotros las embotellamos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY algunas veces, también las compartimos.\u003c\/p\u003e","brand":"Colecciones Casa del Viento","offers":[{"title":"Default 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